Carpaccio de boeuf, pignons de pin et pistaches, vierge de légumes
AllergenlisteRavioles de Bouillabaisse de mon ami Gilles Carmignani, soupe de poissons de roche et crabes
AllergenlisteAssortiments de légumes anchoïade avec sa crème d'anchois
AllergenlistePoisson frais sauvage selon arrivage rôti, déclinaison de légumes de saison
AllergenlisteEntrecôte de boeuf maturée d'origine Française, écrasé de pommes de terre à la truffe Beurre maître d'hôtel ou sauce au poivre
AllergenlisteSole meunière découpée en salle
AllergenlisteBallotine d'épaule et souris d'agneau confite au miel, thym et romarin, jus corsé
Le Dessert est à commander en début de repas
Soufflé glacé à la Chartreuse
AllergenlisteSur commande
Il s’agit d’un menu à choix entrée, plat et dessert
Du lundi au vendredi midi
(Hors jours fériés)
Entrée
Plat
Dessert
Pour les enfants de moins de 11 ans
Pièce de boeuf ou poisson comme les grands en demi portion
Dessert enfant
Sirop à l’eau