Artichauts en barigoule, émulsion de Banon de Provence
Liste des allergènesBrochettes de moules panées en persillade
Liste des allergènesOeuf mollet pané, crème d'asperges perlée à l'huile d'herbes, chips de parmesan
Liste des allergènesDuo d'asperges, sauce hollandaise, crème glacée à l'huile d'olive, agrumes
Liste des allergènesPoisson frais sauvage selon arrivage rôti, déclinaison de légumes de saison
Liste des allergènesFilet de boeuf maturé d'origine Française, pommes Anna, ail et cebettes confits, jus corsé
Liste des allergènesPalet d'agneau confit, crumble de persillade, pommes de terre mitrailles, oignons confit et jus d'agneau à l'harissa douce
Liste des allergènesTentacules de calamar, fregola Sarda et vierge de légumes
Liste des allergènesLe Dessert est à commander en début de repas
Pavlova aux fraises de Provence
Liste des allergènesLa tranche de baba au rhum découpé en salle
Liste des allergènesLe snickers à ma façon
Liste des allergènesIl s’agit d’un menu imposé selon le marché et l’humeur du chef Carton Pierre Jean
Entrée
Plat
Dessert
Du lundi au vendredi midi
(Hors jours fériés)
Entrée
Plat
Dessert
Pour les enfants de moins de 11 ans
Pièce de boeuf ou poisson comme les grands en demi portion
Dessert enfant
Sirop à l’eau