Oeuf poché, sauce meurette au cassis, champignons et dés de jambon cru
Seznam alergenůInspiration iodée du marché
Seznam alergenůMarbré de Foie gras de canard aux figues, sorbet figues du jardin
Poisson frais sauvage selon arrivage rôti, déclinaison de légumes de saison
Seznam alergenůFilet de boeuf maturé d'origine Française, déclinaison de légumes de saison, jus corsé
Seznam alergenůSole meunière découpée en salle 400/600g
Seznam alergenůCroustillant de civet de lièvre, royale de foie gras, jus de lièvre corsé
Seznam alergenůLe Dessert est à commander en début de repas
Chocolat Valrhona en plusieurs textures
Seznam alergenůCurd clémentine, suprême d'agrumes, gel citron, ganache montée au chocolat blanc, sorbet clémentine bergamote
Seznam alergenůEn deux services L'entrée : Soupe de poissons de roche, croûtons et aïoli Le plat : Vous retrouvez 5 variétés de poissons de Méditerranée filetés, pommes de terre fondantes et jus de cuisson
Amuse Bouche Foie Gras de Canard
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Ravioles de crabe, céleri et gambas
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La pêche du moment, sauce champagne
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Volaille de Bresse aux morilles
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Croustillant de fromage à la truffe Melanosporum (supp 7.00)
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Omelette Norvégienne, flambée au Grand Marnier
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Mignardises
Réservation obligatoire
Foie Gras de Canard mi-cuit 500g 65.00€
250g 33.00€
Saumon Fumé maison 10.00€ les 100g
Entrées
Gâteaux de Noix de Saint-Jacques
ou
Pâté en croûte de Volaille de Bresse
ou
Tourte de ris de veau et foie gras ( supp. 4.00€)
ou
Salade Gambas aux agrumes (supp. 3.00€)
Plats
Filet de Saint-Pierre, sauce champagne, crumble de patate douce et butternut, champignons sautés
ou
Pieds et Paquets Marseillais, pommes de terre
ou
Pavé de boeuf confit rossini, crumble de patate douce et butternut, champignons sautés (supp. 4.00€)
ou
Gambas à l'armoricaine et riz (supp. 4.00€)
Desserts
Mont Blanc
ou
Mandarine Speculoos
Réservation Obligatoire
Il s’agit d’un menu à choix entrée, plat et dessert
Du lundi au vendredi midi
(Hors jours fériés)
Entrée
Plat
Dessert
Pour les enfants de moins de 11 ans
Pièce de boeuf ou poisson comme les grands en demi portion
Dessert enfant
Sirop à l’eau
